அளவுக்கு மிஞ்சினால் புரோட்டீனும் ஆபத்து: மிதமிஞ்சிய புரதச் சேர்க்கையால் உடலுக்கு ஏற்படும் பாதிப்புகள்! 🚨🥩

⚠️ பொறுப்புத் துறப்பு (Disclaimer): இக்கட்டுரை பொதுவான வழிகாட்டுதல்களை மாத்திரமே வழங்குகின்றது. இது எந்தவொரு மருத்துவ ஆலோசனைக்கும் மாற்றீடானது அல்ல. மருத்துவ முடிவுகளுக்கு உங்களது குடும்ப மருத்துவரை அல்லது தகைமையுள்ள மருத்துவ நிபுணரை நாடவும்.

தொடரும் புரோட்டீன் மோகம்: கூடுதல் புரதம் உண்மையிலேயே அவசியமா? 🥚🥤

புரதச்சத்து (Protein) நுகர்வு குறித்த விளம்பரங்களும் விழிப்புணர்வுகளும் தற்காலத்தில் எங்கும் நிறைந்திருக்கின்றன. சமூக ஊடகங்கள் முழுவதிலும் புரோட்டீன் பானங்கள் (Protein shakes) போன்ற கூடுதல் ஊட்டச்சத்துப் பொருட்களை அதிகளவில் உட்கொள்ளுமாறு மக்கள் வலியுறுத்தப்படுகிறார்கள். உணவு உற்பத்தி நிறுவனங்களும் தங்களது விற்பனையை அதிகரிப்பதற்காக, உணவுப் பொதிகளின் மேல் புரதச்சத்தின் அளவை முதன்மையாகக் குறிப்பிட்டு விளம்பரப்படுத்துகின்றன. 📦

ஆனால், இந்த அதீத புரதச்சத்து நுகர்வு உண்மையில் நமக்கு ஏதேனும் நன்மையைத் தருகின்றதா? அல்லது அளவுக்கு அதிகமாகப் புரதத்தை உட்கொள்வது ஆபத்தை ஏற்படுத்துமா? என்பதை இங்கு ஆராய்வோம். 🧐

புரதத்தின் முக்கியத்துவமும் தற்போதைய நுகர்வு நிலையும்! 🥩💪

நமது உடலில் தசை நார்களை உருவாக்குவதற்கும், நொதியங்கள் (Enzymes) மற்றும் ஹோர்மோன்களின் சுரப்பிற்கும், நோய் எதிர்ப்புச் சக்தியைப் பேணுவதற்கும் புரதச்சத்து மிகவும் இன்றியமையாததாகும். அத்துடன், இது உடலுக்குத் தேவையான ஆற்றலையும் வழங்குகின்றது. ⚡

நிபுணர்களால் பரிந்துரைக்கப்பட்டு, அரசாங்கத்தினால் அங்கீகரிக்கப்பட்ட ஆரோக்கியமான உணவு வழிகாட்டுதல்களின்படி, நமது அன்றாட ஆற்றல் தேவையில் 15-25 சதவீதத்தைப் புரதச்சத்திலிருந்து பெற வேண்டும் எனப் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பரிந்துரைக்கப்படும் தினசரி புரத நுகர்வு அளவு:

• ஆண்கள்: உடலின் ஒவ்வொரு கிலோகிராம் எடைக்கும் 0.84 கிராம் புரதம் (உதாரணமாக, 90 கிலோகிராம் எடையுள்ள ஒரு ஆணுக்கு ஒரு நாளைக்கு சுமார் 76 கிராம்).
• பெண்கள்: உடலின் ஒவ்வொரு கிலோகிராம் எடைக்கும் 0.75 கிராம் புரதம் (உதாரணமாக, 70 கிலோகிராம் எடையுள்ள ஒரு பெண்ணுக்கு ஒரு நாளைக்கு சுமார் 53 கிராம்).(குறிப்பு: 70 வயதிற்கு மேற்பட்ட முதியவர்களுக்கும் சிறுவர்களுக்கும் இந்த அளவு சற்று அதிகமாகக் காணப்படும்).

தற்போது பெரும்பாலான பெரியவர்கள் தங்களுக்குத் தேவையான அளவை விட அதிகமான புரதத்தை ஏற்கனவே தங்களது உணவில் உட்கொண்டு வருகிறார்கள். இருப்பினும், பலர் தங்களது உணவில் மேலும் கூடுதல் புரதத்தைச் சேர்க்கவே முயற்சிக்கிறார்கள். 🛑

பளுதூக்குதல் போன்ற எதிர்ப்புப் பயிற்சிகள் மூலம் தசைநிறையை அதிகரிக்க முயற்சிப்பவர்கள், ஒரு நாளைக்கு உடலின் ஒவ்வொரு கிலோகிராம் எடைக்கும் 1.6 கிராம் வரை (90 கிலோகிராம் எடையுள்ள ஒருவருக்கு 144 கிராம்) புரதத்தை உட்கொள்ளலாம். இது தசையின் வலிமையையும் அளவையும் அதிகரிக்க உதவும். ஆனால், அதைவிட அதிகமாகப் புரதத்தை உட்கொள்வதால் தசையில் கூடுதல் வளர்ச்சி எதுவும் ஏற்படுவதில்லை என ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. 🏋️‍♂️

அளவுக்கு அதிகமாகப் புரதம் உட்கொண்டால் என்ன நடக்கும்? 🚨⚠️

நமது உடலுக்குத் தேவையான அளவை விட அதிகமாக உட்கொள்ளப்படும் புரதமானது, சிறுநீர் அல்லது மலம் வழியாக முழுமையாக உடலிலிருந்து வெளியேற்றப்படுவதில்லை. அது உடலிலேயே தங்கிப் பல்வேறு விளைவுகளை ஏற்படுத்துகின்றது.

புரதம் என்பது ஒரு ஆற்றல் மூலமாகும். எனவே, அதிகப் புரதத்தை உட்கொள்வது என்பது அதிக ஆற்றலை (Calories) உடலுக்குள் எடுப்பதாகும். நமது உடலுக்குத் தேவையான அளவை விட அதிக ஆற்றலை நுகரும் போது, உடல் அந்த மேலதிக ஆற்றலைக் கொழுப்பாக மாற்றிச் சேமிக்கத் தொடங்குகின்றது. ⚖️🔥

மேலும், சில குறிப்பிட்ட ஆரோக்கியக் குறைபாடுகள் உள்ளவர்கள் அதிகப்படியான புரத நுகர்வைத் தவிர்க்க வேண்டும். உதாரணமாக, நாள்பட்ட சிறுநீரக நோயால் (Chronic kidney disease) பாதிக்கப்பட்டவர்கள், தங்களது சிறுநீரகம் மேலும் சேதமடைவதைத் தவிர்ப்பதற்காக, ஊட்டச்சத்து நிபுணரின் கண்காணிப்பின் கீழ் தங்களது புரத நுகர்வை உன்னிப்பாகக் கவனிக்க வேண்டும். 🏥

இது தவிர, ‘புரத நச்சுத்தன்மை’ (Protein poisoning) என்றொரு நிலையும் காணப்படுகின்றது. போதியளவு கொழுப்பு, மாப்பொருள் (Carbohydrates) மற்றும் ஏனைய ஊட்டச்சத்துக்கள் இல்லாமல், வெறும் புரதத்தை மாத்திரம் அதிகளவில் உட்கொள்ளும் போது இந்நிலை ஏற்படுகின்றது. இது “முயல் பட்டினி” (Rabbit starvation) என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. 20 ஆம் நூற்றாண்டின் ஆரம்பகால ஆய்வாளரான வில்ஹஜல்முர் ஸ்டெஃபான்சன் (Vilhjalmur Stefansson) என்பவருடன் தொடர்புபடுத்தி இப்பெயர் வழங்கப்பட்டது. கொழுப்பற்ற முயல் இறைச்சியை மாத்திரம் உணவாக உட்கொண்டு வாழ்ந்தவர்கள் மிக விரைவாகக் கடுமையான நோய்த்தாக்கத்திற்கு உள்ளானதை அடிப்படையாகக் கொண்டே இப்பெயர் உருவானது. 🐇❌

புரதத்தைப் பெறும் மூலங்கள் மிக முக்கியம்! 🌾🐟

நாம் உட்கொள்ளும் புரதத்தை தாவர மூலங்கள் (பயறு வகைகள், பருப்புக்கள், முழுத் தானியங்கள்) அல்லது விலங்கு மூலங்கள் (முட்டை, பால் பொருட்கள், இறைச்சி அல்லது மீன்) ஆகியவற்றிலிருந்து பெற்றுக்கொள்ள முடியும்.

ஆய்வுகளின்படி, விலங்கு மூலங்களிலிருந்து அதிகளவிலான புரதத்தை உட்கொள்வது, முதியவர்கள் மத்தியில் புற்றுநோய் போன்ற காரணங்களினால் ஏற்படும் முன்கூட்டிய மரண அபாயத்தை அதிகரிப்பதாகக் கண்டறியப்பட்டுள்ளது. அத்துடன், அதிக விலங்குப் புரத நுகர்வு வகை 2 நீரிழிவு நோய் (Type 2 diabetes) ஏற்படும் அபாயத்தையும் அதிகரிக்கின்றது. 🩺

மறுபுறம், தாவர மூலங்களிலிருந்தான புரதத்தை அதிகளவில் நுகர்வது பின்வரும் நன்மைகளைத் தருகின்றது:

• புற்றுநோயால் ஏற்படும் மரண அபாயத்தைக் குறைத்தல். 📉
• வகை 2 நீரிழிவு நோய் அபாயத்தைக் குறைத்தல்.
• குருதிச் கொலஸ்ட்ரோல் (Blood cholesterol) அளவைச் சீராக்குதல். ❤️

பல விலங்குப் புரத மூலங்களில் கொழுப்பு, குறிப்பாக நிறைவுற்ற கொழுப்பு (Saturated fat) அதிகளவில் காணப்படுகின்றது. அதிகப்படியான நிறைவுற்ற கொழுப்பு நுகர்வு, இதய நோய் போன்ற நாள்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கின்றது.

இருப்பினும், தாவரப் புரத மூலங்கள் பலவற்றில் உணவு நார்ப்பொருட்கள் (Dietary fibre) செறிந்து காணப்படுகின்றன. இந்த உணவு நார்ப்பொருட்கள் இதய நோய் போன்ற நாள்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைப்பதுடன், குடல் ஆரோக்கியத்தையும் (Gut health) மேம்படுத்த உதவுகின்றன. 🍏🌱

சமநிலையைப் பேணல் (Striking a balance) ⚖️✨

ஒட்டுமொத்தமாகப் பார்க்கும்போது, உணவில் தொடர்ந்து புரதத்தை மாத்திரம் சேர்த்துக்கொண்டே இருப்பதைக் காட்டிலும், நாம் எத்தகைய மூலங்களிலிருந்து புரதத்தைப் பெறுகிறோம் என்பதும், விலங்கு மற்றும் தாவர மூலங்களுக்கு இடையில் ஒரு சரியான சமநிலையைப் பேணுவதுமே மிகவும் முக்கியமானதாகும்.

நமது உடலை ஆரோக்கியமாகவும், அதன் செயற்பாடுகளைச் சீராகவும் வைத்திருப்பதற்குப் புரதம், கொழுப்பு மற்றும் மாப்பொருள் ஆகிய அனைத்தும் ஒன்றிணைந்தே தொழிற்படுகின்றன. நமது ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்கு இந்த அனைத்து Macro ஊட்டச்சத்துக்களும், அவற்றுடன் இணைந்த விட்டமின்கள் மற்றும் கனிப்பொருட்களும் சரியான விகிதத்தில் உடலுக்குக் கிடைப்பது அவசியமாகும். 🍎🥦

ஆசிரியர் குறிப்பு: இக்கட்டுரையின் ஆசிரியர் மார்கரெட் முர்ரே (Margaret Murray) ஆவார். இவர் ஸ்வின்பர்ன் தொழில்நுட்பப் பல்கலைக்கழகத்தின் (Swinburne University of Technology) ஊட்டச்சத்துப் பிரிவின் சிரேஷ்ட விரிவுரையாளர் ஆவார். இக்கட்டுரை முதன்முதலில் ‘தி கான்வர்சேஷன்’ (The Conversation) இதழில் வெளியிடப்பட்டது.

#tamilklik #tamil #tamilnews #healthnews #proteinintake #nutritiontips #healthyseating #proteinsupplements #dietbalance #musclehealth #kidneydisease #rabbitstarvation #plantprotein #animalprotein #healthylifestyle #srilankantamil #dietitianadvice #wellness #fitnessnutrition #hearthealth #dietaryfibre #macronutrients #healthawareness #medicalguidelines #lifestylechanges #foodhabits #healthyliving #nutritionfacts #wellbeing #chronicillness